Einfache Fischgerichte aus Hamburg

Fisch war früher in Hamburg das Essen von armen Leuten. Man bekam den Fisch noch aus der Elbe und er war günstig zu erstehen. Hier entstanden so Gericht wie das Labskaus aus Hamburg. Hier hatte man sich in Hamburg am Sonntag ein schönes Menü aus frischem Fisch in Hamburg gegönnt. Wenn man dann am Montag die Reste noch verwerten wollte, so hat man die übrig gebliebenen Kartoffeln und den übrig gebliebenen Fisch einfach miteinander vermengt und dann mit einer schönen Senfsauce zu einem pikanten Gericht bereitet. Die Verwertung von Resten waren somit der Ursprung für ein heute sehr traditionelles Gericht aus Hamburg, das sich vom Essen für arme Leute schon lange entfernt hat. Der Fisch aus Hamburg war früher noch günstig zu bekommen.

Fisch als Delikatesse

Heute gelten viele Gerichte vom Fisch schon als Delikatessen. Selbst der grüne Heringe aus Hamburg gilt heute als vorzeigbares Gericht vom Fisch. Die Fisch werden in Mehl gewendet und dann in heißer Butter angebraten. Wenn sie dann von der Haut her schön kross geworden sind, dann hat man ein leckeres Gericht aus Hamburg vom Fisch. Hierzu passen hervorragend frische Bratkartoffeln aus Hamburg, um diese Fisch zu einem kompletten Mittagessen aus Hamburg werden zu lassen. Wenn man es sich leisten kann, dann schmeckt hier in Hamburg ein frisch gezapftes Bier besonders gut dazu. Vielleicht muss man sich nach diesem Gericht vom Fisch mit den Bratkartoffeln noch einen kleinen Schnaps geben lassen. Wenn man sich so in Hamburg mit Fisch gesättigt hat, bleibt eigentlich nur noch ein langer Spaziergang an der Elbe in Hamburg um so dem gutem Essen aus Hamburg einen würdigen Abschluss zu verleihen. Diese Kombination ist bei Hamburgern und ihren Gästen sehr beliebt. Wenn man in Hamburg zum Mittag ein richtig gutes Essen vom frischen Fisch hatte, dann sollte man der einsetzenden Müdigkeit mit einem ausgedehntem Essen begegnen.

Fisch an der Elbe genießen

Hier ist es natürlich besonders stilvoll diesen nach einem üppigem Essen vom Fisch an der Elbe zu machen. An der Elbe gibt es besonders gute Restaurants in Hamburg, die hervorragende Gerichte vom Fisch anbieten. Bevor man sich nach diesem gutem Essen in Hamburg vom Fisch in seine Auto setzt und träge nach Hause fährt, sollte man sich lieber noch mit einer Mütze Elbluft verwöhnen. Hier kann man das Essen vom Fisch aus Hamburg noch eine Zeit lang nach genießen und kommt so frisch und nicht mehr so müde zu Hause an. Wenn man im Restaurant in Hamburg Fisch isst, bestellt man sich natürlich gerne ein besonderes Gericht vom Fisch. Es gibt viele Köche in Hamburg, die nicht jedes Gericht vom Fisch in der eigenen Küche machen möchte. Einige Gerichte vom Fisch hinterlassen in den Küchen von Hamburg einen langanhaltenden Geruch, den nicht jeder in seiner Küche haben möchte.

Fisch in Hamburg im Restaurant genießen

Daher essen viele Hamburger ihren Fisch gerne in einem Restaurant. Wenn man in der eigenen Küche Fischgerichte zubereitet, geht es daher manchmal etwas einfacher zu. Hier ist ein Auflauf vom Fisch gerne gesehen. Er ist gut vorzubereiten und für Liebhaber vom Fisch aus Hamburg auch ganz praktisch und trotzdem lecker. Hier kann man die Zutaten schon mit dem Fisch zusammen vorbereiten und hat so nach der Vorberetiung wenig Arbeit in der Küche. Gerade wenn man sich Freunde zum Fisch essen einlädt, ist ein Auflauf vom Fisch ein gutes Gericht, damit man von dem Besuch der Freunde in Hamburg auch etwas hat und nicht nur die ganze Zeit in der Küche verbringt. Auch zu Feiertagen kann man Fisch zubereiten, ohne besonders viel Arbeit zu haben. Ein Karpfen in blau hört sich zwar aufwendig an, ist es aber gar nicht. Diesen Fisch aus Hamburg kann man sich vom Fischmann küchenfertig vorbereiten und muss dann einfach nur noch die Kartoffeln dazu schälen. Dieses Gericht vom Fisch wird nur gekocht und der einzige Geruch, der dann in der Küche haften bleibt, ist ein leichter Geruch nach Essig. Dieser Fisch aus Hamburg ist für viele Hamburger ein traditionelles Festessen. Wenn man in Hamburg die Familien befragt, so bekommt man oft die Antwort, dass es zu Silvester oder zu Weihnachten ein Fischgericht in Form eines Karpfens gibt. Früher lebte der Karpfen noch die letzten Tag vor den Festtagen in der familieneigenen Badewanne. Er bekam einen Namen und die Kinder waren trotz der Feiertage vor dem Festessen traurig, weil der Vater den Fisch schlachten musste. Dieses sind alte Geschichten aus der Vorweihnachtszeit aus Hamburg, von den Familien, die Fisch zu Weihnachten als traditionelles Essen bevorzugen. Fisch als Festessen, das konnte man sich früher nicht vorstellen. Als festliches Gericht gab es in den Familien einen anständigen Braten und der Fisch kam im Alltag in Hamburg auf den Tisch. 

Fisch in Hamburg mit Tradition

Die Meer wurden leergefischt und somit wurde der Fisch in Hamburg auch zu einem besonderen Gericht in Hamburg. Wenn auch edle Fische, wie ein geräucherter Lachs, für immer mehr Menschen erschwinglich wurde, weil die großen Supermarktketten diesen Fisch günstig anbieten konnten, so gab es auch immer mehr exotischen Fisch in Hamburg, der noch als richtige Delikatesse galt. Große Fischgroßhändler sorgten dafür, dass das Angebot vom Fisch in Hamburg immer umfangreicher wurde. Aus anderen Länder holte man sich hier Anrgegungen in der Zubereitung und was man als Hamburger bisher nur im Urlaub im Restaurant gegessen hatte, kam auch plötzlich in den eigenen vier Wänden als besonderes Gericht vom Fisch auf den Tisch. Trotz allem blieb der Hamburger den herkömmlichen Gerichten vom Fisch treu. Der regionale Fisch blieb für viele Hamburger der Lieblingsfisch aus Hamburg. Ob man hier einen geräucherten Aal vom Fischmarkt aus Hamburg holte, oder sich in Finkenwerder mit einer Scholle verwöhnte war hierbei egal. Der Hamburger guckt auch beim Fisch gerne einmal über den Tellerrand, aber gerade beim Fisch bleibt er auch ein Gewohnheitsmensch. Was früher gut war, kann heute nicht plötzlich schlecht sein. Etwas Neues auszuprobieren ist jedoch auch die Sache von Fischfreunden aus Hamburg. Hier kann auch einmal ein tradtionelles Gericht vom Fisch durch kleine Variationen neu definiert werden. Ein gutes Fischgericht in Hamburg gemeinsam mit Freunden zuzubereiten macht Spaß und jeder kann seine eigenen Erfahrungen bei der Zubereitung von Fisch mit seinen Freunden teilen und so den traditionellen Gerichten vom Fisch neue Noten verleihen. Frischer Wind also auch in den Küchen von Hamburg wenn es um Fisch geht. Fisch in Hamburg ist immer lecker, auch wenn die Hamburger hier gerne einmal ein wenig experimentieren.